about
我们来自高雄弥陀,是在地数一数二最早从事养殖的元老级养殖户,这近80年的养殖故事要从好厨家的阿公开始....
阿公那时候在日据时代被派遣到海南岛驻军,战争期间同袍相继捐躯,因为阿公在野外作战和军队走散,只能倚赖椰子树生存,而后日军战败后,阿公幸运获救回到台湾。回台后,阿公一直感念椰子树在海南岛那段时间的救命之恩,所以在鱼塭地的附近都种满了椰子,小时候阿公最常带我们这些小小孙去椰子林,一边养鱼、一边采椰子,喝着甜滋滋的椰子水,一边听阿公说起他当年战争时的种种英勇事迹、生存困难、幸运获救的故事!
随着阿公日益年迈,爸爸跟妈妈接手照顾阿公辛苦养殖的鱼塭,当时适逢台湾经济刚起飞,几乎每个产业都在快速发展,也是我们家养殖最繁盛的时候,由于我们的渔获品质跟产量都非常稳定,所以与大盘商跟进口商的合作下,不管是内销市场,还是外销市场都是一片荣景。每到鱼塭收成的时候,亲戚和附近邻居总会无偿来帮忙下网,互相分享收成的喜悦心情,离开时脚踏车上还会挂了好几串鱼回家当作谢礼。抓完鱼,爸妈跟鱼贩在池边开心点算着现金,感恩今年一整年辛勤的付出总算有丰足的回报。
怎奈这样的荣景持续不了多久,就走入了物价齐涨的时代,水电成本增加,原本五、六百一袋的鱼饲料快速翻倍到破千一袋,进口鱼货压缩了市场需求,大盘商、鱼贩垄断通路和价格!街访邻居话家常的内容不再是兴奋地分享收成喜悦,而是苦等不到收成的鱼贩和负担不起的养殖成本...
以前,亲戚和附近邻居总会来帮忙下网收成;现在,我们要等鱼工安排抓鱼时间才能下网
以前,收成时我们可以在池边开心点算着现金;现在,收成后还要等鱼贩开三个月的本票才能兑现,还有被倒帐的风险
以前,是鱼贩询问有没有鱼可以抓;现在,是我们询问鱼贩甚么时候能来抓鱼
以前,饲料厂收钱都很顺利;现在,如果问甚么时候可以付钱?我会说看甚么时候抓鱼才会有钱付
以前,抓鱼卖鱼都不是问题;现在,连养不养得起鱼都是问题...
以前,鱼儿一斤一百多的卖;现在,对半砍价还不见得有人买
为什么会这样!?我们也不知道...
只知道一切的一切,在我们还来不及反应的时候,就已经变成这样
我们只是单纯的养鱼人家,用心照顾每一条经手的鱼、爱我们的鱼、心疼我们的鱼
20年前,在普遍渔民还是投药养殖时,我们打破以往传统投药方式,不惜成本从日本进口专业的益生菌来改善水质,养殖全程改以大量益生菌取代抗生素和动物用药,除了使用不同益生菌群外,也自己学习认识益生菌、培养好菌,但在鱼儿死伤无数的状况下,家人长辈、邻居都不看好这样的养殖方法,都说我们浪费时间、浪费钱,投药能解决的事偏偏搞这么复杂。但为了坚持给信任我们的客人吃到最健康的鱼!我们坚持不放弃,直到试了一二年,渔塭环境变好了,鱼体免疫力也巩固了!鱼儿死伤减少,产量渐渐回升,而且回收成数也明显越来越好,这时长辈、邻居才纷纷前来询问改善的方法...
回想起坚持的这几年,总算是有苦尽甘来的感觉!更令人自豪的是⋯每次鱼贩来收鱼,总是特别称赞我们的鱼儿很健康,不只鱼体肥美、鱼身鳞片光亮,就算长程运送,死伤状况也很少!
这时才开始了解为什么人家会有快乐猪、快乐鸡,原来⋯我们也可以养出快乐又健康的鱼!
抱着心疼的心情,我们这样用心喂养呵护的鱼,不希望流于大盘商和鱼贩的无区别贩售,才成立了「好厨家」,由我们自己去告诉你这条鱼的故事,也让这些鱼儿能够在最肥美健康的时候,送到喜爱牠的人手上!
在好厨家,我们除了养鱼,也为您准备了金目鲈鱼生鲜和鲈鱼精礼盒。
也欢迎您到各个介绍页面来更了解我们为您用心准备的鲈鱼
本网站使用您的Cookie于优化网站及您的购物经验。继续浏览网站即表示您同意本公司隐私权政策,您可至隐私权政策了解详细资讯。